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客规列车长新题库
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简答题

《高速铁路“强基达标、提质增效”工程客运专业标准》动车组列车商务座基本流程中对饮品服务是如何规定的?

答案解析

正确答案:列车始发、途中应采取定时推车到座位边旅客自选服务方式,但观光区内商务座服务时,可将饮品放在托盘上为旅客服务;服务人员行走途中托盘的高度基本与自身的腰线平齐;避免从旅客身后或头顶上方递送饮料,提供热饮(茶水、咖啡)时须提醒旅客小心烫手;送咖啡时,杯子边放茶匙、糖包、伴侣(采用速溶咖啡的除外);原则上茶水、饮料均应使用一次性硬质塑料杯按需提供服务;茶或咖啡要以杯子七成满为标准,用请的手势请旅客随意;茶水因根据红茶、绿茶配以适温开水;递送饮品时,应拿杯子的下三分之一处;上饮品时,要提醒旅客注意,服务结束后,离开时应自然地后退两步再转身离开,以示尊重;须及时为旅客续加茶水或饮料;茶水续水时,热水瓶壶嘴不得对着客人,并不能接触杯具。续加饮料时,须手持盛有各种已开启的饮料推车向旅客提供服务;旅客下车或更换饮料品种时,须将不用的杯子及时收回。

解析:

《高速铁路“强基达标、提质增效”工程客运专业标准》(铁总运〔2017〕158号)
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