餐料、商品有（ ）制度，采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求。

旅客列车在桥梁上、隧道内停车时，禁止列车乘务人员下车（必须按规定下车作业时除外）。

机车、自轮运转特种设备作业中提示注意、相互联系等应使用通信设备方式。遇联系不通或危及行车人身安全时，应采用鸣笛方式。

视觉信号分为昼间、夜间信号。

信号是指示列车运行及调车作业的命令，铁路信号分为视觉信号和听觉信号。

动车组列车在车站办理客运业务时，须固定股道、固定站台。

全国各线的列车运行方向，以铁路总公司的规定为准，但枢纽地区的列车运行方向，由铁路局规定。

列车运行，原则上以开往北京方向为上行，反之为下行。列车须按规定编定车次,上行列车编为双数，下行列车编为单数。在个别区间，使用直通车次时，可与规定方向不符。

列车运行，原则上以开往北京方向为上行，反之为下行。

全国铁路的行车时刻，均以北京时间为标准，从零时起计算，实行24小时制。

列车按运行等级顺序可分为动车组列车、特快旅客列车、快速旅客列车和货物列车。