停留运用客车车底在本属客车库（客技站）内的相关作业完毕后，由（ ）看车人员确认无火种、无闲杂人员后锁闭全列车门车窗，留做上下车的车门以外锁方式加锁。

餐车经营临时性团餐时，应保证与加工能力相适应，严格预制管理，做到即时加工，特殊情况可使用剩余食品，实施团餐留样制度，并做好销售记录。

餐车经营冷（热）藏快餐食品时，保质期24小时以内的冷（热）藏盒饭生产日期应标注到年、月、日、时。

旅客列车折返或入库时，餐车应断电。

餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。

餐饮服务经营应符合食品安全要求。不得加工、使用和销售有腐败变质或者其他感官性状异常的食品。

站车食品经营应实行自主采购进货制度。

从事直接入口食品工作的从业人员应具有健康合格证明。

站车单位从事食品经营的，应依法取得《营业执照》《食品经营许可证》等有效经营资质。

车辆段负责旅客列车的整体环境卫生、卧具备品、防鼠蟑设施及保洁的管理，落实作业安全责任，组织开展旅客列车病媒生物消杀灭作业。

作业人员着制服时应按规定系领带；领带下末端应位于皮带正中间。