普速旅客列车给水每运行（ ）小时应满水一次。

无法供电时，折返或入库餐车电冰箱，应使用冰排等控温措施；使用冰排后，仍然无法达到0℃以下时，冰箱内禁止贮存食品。

旅客列车餐车（餐吧）折返或入库时，应保持餐车供电。

餐车后厨应制订物品定位图，明确后厨物品存放位置，定位图应张贴于操作间内明显部位。

餐车经营的果蔬类食品应实行净菜上车措施,提高地面加工能力，科学选取蔬菜经营品种，实行定制定量半成品包装，减少食品污染。

贮存食品设备和容器工具，应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

普速旅客列车遇线路中断等自然灾害时，可临时实行浮动物价，最高上浮率不超过5%。

销售人员上车前必须经安全、服务质量、乘务纪律等有关知识的培训，考试合格取得上岗证，并获得铁路卫生防疫部门颁发的健康证。

普速旅客列车上经营销售的商品由集团公司统一进货、统一定价。

销售人员应纳入列车乘务班组统一管理。

普速旅客列车商品经营，车下管理列车长负责，车上管控专业车间负责，源头管理与过程管控同步实施、协同发力。