在餐饮服务企业、学校、托幼机构和养老机构食堂听取食品安全管理工作情况汇报时。主要听取关于（） 、（） 、（） 、食品贮存、规范消毒、制售过程、（）、信息化管理、从业人员培训考核、食材供货商调整评价等情况的汇报。

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（ )

防控食品受到病原菌污染的措施主要为 ( )

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为 ( )

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为 ( )

厨房中造成交叉污染的常见因素有 ( )

造成细菌性食物中毒的常见原因为 ( )

以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是 ( )

以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是 ( )

大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是 ( )

禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是 ( )