食品生产经营企业（）是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的法定代表人、实际控制人等主要决策人。（） 是指在违法行为中负有直接管理责任的人员，包括食品安全总监等。 ()是指具体实施违法行为并起较大作用的人员，既可以是单位的生产经营管理人员，也可以是单位的职工，包括食品安全员等。

生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起 ( )

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施 ( )

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（ )

防控食品受到病原菌污染的措施主要为 ( )

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为 ( )

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为 ( )

厨房中造成交叉污染的常见因素有 ( )

造成细菌性食物中毒的常见原因为 ( )

以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是 ( )

以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是 ( )