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可以在水产品食品清洗池清洗动物性食品 ( )
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可以在肉类食品清洗池清洗带鱼食品 ( )
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肉类食品、蔬菜、螃蟹可以共用一个水池清洗 ( )
单选题
食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁 ( )
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可以在清洗原料的水池内涮洗墩布 ( )
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可以用切过生肉的菜板切熟食( )
单选题
盛放或加工制作动物性食品、植物性食品、水产品的工用具,应按“红绿蓝 ”颜色进行标识,防止混用 ( )
单选题
不同类型的食品原料,其盛放容器和加工制作工具应按色标管理要求分类管理、分开使用,定位存放 ( )
单选题
不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)应分开存放,其盛放容器和加工制作工具应 ( )
单选题
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备 ( )
