焊接镍基耐蚀合金时表面污物和油脂不必去除，其对焊接接头没有任何影响。

这是一道关于焊接工艺中材料准备的问题，特别是针对镍基耐蚀合金的焊接。我们来逐一分析选项：

A. 正确：如果选择这个选项，那么意味着在焊接镍基耐蚀合金时，表面的污物和油脂不需要去除，且这些污物对焊接接头没有任何影响。然而，在焊接工艺中，材料表面的清洁度对焊接质量有着至关重要的影响。污物和油脂在焊接过程中可能会产生气孔、夹杂等缺陷，严重影响焊接接头的力学性能和耐腐蚀性。

B. 错误：这个选项否认了A选项的说法，即认为焊接镍基耐蚀合金时，表面的污物和油脂必须去除，因为它们对焊接接头有影响。这是正确的。在焊接前，必须彻底清洁材料表面，去除所有污物、油脂、氧化物等，以确保焊接接头的质量。

解析：

焊接过程中，材料表面的污物和油脂在高温下可能分解产生气体，这些气体在焊缝凝固前若未能逸出，就会在焊缝中形成气孔，降低焊缝的致密性和力学性能。
油脂还可能与其他焊接材料（如焊丝、焊剂等）发生化学反应，影响焊接过程的稳定性和焊缝的化学成分。
镍基耐蚀合金通常用于要求极高的耐腐蚀性和力学性能的场合，因此对其焊接接头的质量要求也极高。任何可能影响焊接质量的因素都必须被严格控制。

综上所述，焊接镍基耐蚀合金时，表面的污物和油脂必须去除，以确保焊接接头的质量。因此，正确答案是B：“错误”。