1Cr18Ni9不锈钢和Q235低碳钢焊接，采用E308-16焊条，当母材的熔合比为30%～40%时，焊缝可得到单相奥氏体组织。

这道题目涉及到了Cr18Ni9不锈钢和Q235低碳钢两种不同材料的焊接，以及焊条选择和焊缝组织的问题。我们可以从以下几个方面进行分析：

材料特性：
Cr18Ni9不锈钢是一种高合金不锈钢，主要由奥氏体相组成，具有良好的耐腐蚀性和加工性。
Q235低碳钢，也称A3钢，是普通的碳素结构钢，其化学成分中碳含量较低，主要用于焊接、结构、渗碳和零件制作等。
焊条选择：
E308-16焊条是专为不锈钢设计的，特别是为Cr18Ni9等奥氏体不锈钢设计的，主要用于焊接同类不锈钢或要求焊缝与母材有相同抗腐蚀性的异种钢焊接。
焊接时母材熔合比：
熔合比是指焊缝金属中局部熔化的母材所占的比例。对于不同材料的焊接，熔合比会显著影响焊缝的化学成分和组织结构。
在本题中，当Cr18Ni9不锈钢和Q235低碳钢焊接，且母材的熔合比为30%～40%时，意味着焊缝中将有相当一部分Q235低碳钢的成分混入。
焊缝组织：
尽管E308-16焊条主要用于焊接奥氏体不锈钢，但在异种钢焊接中，尤其是当低碳钢熔入比例较高时，焊缝的成分和组织将不再是纯奥氏体。
焊缝中将混入低碳钢的成分，这些成分会影响奥氏体相的稳定性，可能导致其他相（如铁素体、马氏体等）的生成。
答案解析：
A选项“正确”表示焊缝可得到单相奥氏体组织，但根据前面的分析，由于Q235低碳钢的混入，焊缝中将不可能完全是单相奥氏体组织。
B选项“错误”则是正确的，因为焊缝中将包含除奥氏体以外的其他相。

综上所述，答案是B选项“错误”。这是因为在Cr18Ni9不锈钢和Q235低碳钢的焊接中，当母材熔合比为30%～40%时，焊缝中将不可避免地包含除奥氏体以外的其他相，因此不可能得到单相奥氏体组织。