( )可以获得物体的真实形状，且绘制方法也比较简单，已成为机械制图的基本原理和方法。

选项解析：

A. 中心投影法：这种方法是以某一点为中心，将物体投影到一个投影面上。它通常用于艺术绘画和某些特定的工程绘图，但由于它不能准确地反映物体的真实形状和尺寸，所以不适用于机械制图。

B. 垂直投影法：这种方法是物体沿垂直于投影面的方向进行投影。虽然垂直投影在某些情况下可以反映物体的形状，但它不能保证所有视图的比例一致性，因此也不是机械制图的标准方法。

C. 正投影法：这种方法按照一定的规则，将物体投影到垂直于投影面的方向上，能够保持物体的真实形状和尺寸，且绘图方法相对简单。正投影法是机械制图中最常用的方法，因为它可以准确地表达复杂的机械结构。

D. 三视图法：这是一种使用正投影法绘制的三个基本视图（正视图、侧视图、俯视图）来表达物体形状的方法。虽然三视图法是机械制图中表达物体的重要手段，但它本身不是一个投影法，而是正投影法的一个应用。

为什么选择C：

正投影法（选项C）可以获得物体的真实形状，并且绘制方法简单，是机械制图的基本原理和方法。在机械制图中，准确表达物体的形状和尺寸至关重要，正投影法正好满足了这一要求。因此，正投影法是机械制图中广泛采用的标准投影方法，所以正确答案是C。