CO2气体保护焊安全操作规程之一，由于金属飞溅引起火灾的危险性比其它焊接方法大，必须采取( )。

这道题考察的是对CO₂气体保护焊安全操作规程的理解。我们来逐一分析各个选项及其与题目描述的关联性：

A. 防风措施：防风措施主要关注的是焊接过程中防止外部风力对焊接过程的影响，如吹散保护气体、影响焊接质量等。虽然焊接过程中确实需要注意环境因素，但题目中强调的是金属飞溅引起的火灾危险性，与防风措施无直接关联。

B. 防护措施：防护措施是一个较为宽泛的概念，可能包括防护服、防护眼镜等多种保护设备和措施。然而，在这个具体情境中，防护措施并不能直接解决金属飞溅引起的火灾危险性。

C. 防火措施：题目明确指出“金属飞溅引起火灾的危险性比其它焊接方法大”，因此最直接且有效的应对措施就是防火措施。这包括但不限于准备灭火器、确保工作区域周围无易燃物、设置防火屏障等，以最大程度地降低火灾风险。

D. 绝缘措施：绝缘措施通常用于防止电流通过非预期路径（如人体、设备外壳等），与金属飞溅引起的火灾危险性不直接相关。

综上所述，考虑到题目强调的是金属飞溅可能导致的火灾危险性，最直接且有效的应对措施是防火措施。因此，正确答案是C：“防火措施”。