由于焊缝金属的收缩，在根部焊道每一侧产生的浅的沟槽称为（ ）。

这道题考察的是焊接专业术语的理解。

A. 咬边：是指在焊接过程中，熔池边缘未能完全覆盖母材，导致焊缝边缘出现缺口的现象。这个选项描述的是焊缝边缘的问题，而不是根部焊道。

B. 缩沟：这个术语并不常用，而且从字面上理解，它似乎描述的是收缩形成的沟槽，但并不是标准的焊接术语。

C. 内凹：是指在根部焊道两侧由于金属收缩而在焊缝根部形成的浅沟槽。这个选项准确地描述了题目中的现象。

D. 气孔：是指在焊接过程中，熔池中的气体未能完全逸出，在焊缝金属冷却后形成的孔洞。这个选项描述的是焊缝内部的孔洞问题，而不是沟槽。

因此，正确答案是C. 内凹，因为这个选项正确地描述了由于焊缝金属收缩在根部焊道每一侧产生的浅沟槽。