奥氏体不锈钢的焊接热影响区可分为(　　)、σ相脆化区和敏化区三个区域

奥氏体不锈钢的焊接热影响区是指焊接过程中，由于热循环作用，使得材料在焊缝附近区域的组织和性能发生变化的区域。下面是对各个选项的解析及为什么选择答案B：

A. 475℃脆性区：这是指奥氏体不锈钢在475℃附近长时间加热时，会出现的一种脆性现象。但这个选项并不是焊接热影响区的分类。

B. 过热区：这是焊接热影响区的一个分类，指的是焊接过程中，焊缝附近温度超过材料的奥氏体化温度，导致晶粒长大的区域。这个区域的性能会变差，因此是正确答案。

C. 回火软化区：这是指焊接过程中，焊缝附近区域由于温度较低，使得材料发生回火软化现象。这个区域虽然存在，但不是焊接热影响区的主要分类。

D. 淬火区：这是指焊接过程中，焊缝附近区域由于快速冷却，使得材料发生淬火现象。虽然这个区域也存在，但不是焊接热影响区的主要分类。

因此，正确答案是B. 过热区，因为这个选项描述的是焊接热影响区的一个重要分类，符合题目要求。