企业主要负责人是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的法定代表人、实际控制人等主要决策人。直接负责的主管人员是指在违法行为中负有直接管理责任的人员，包括食品安全总监等。其他直接责任人员是指具体实施违法行为并起较大作用的人员，既可以是单位的生产经营管理人员，也可以是单位的职工，包括食品安全员等。

不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

使用食品添加剂，不应当（ ）。

新食品原料生产单位应当按照新食品原料公告要求进行生产，保证新食品原料的食用安全。

新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（ ）。

食品相关产品销售者应当建立并实施食品相关产品进货查验制度，验明供货者（ ），如实记录食品相关产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

批发市场开办者需配备食品安全员，可以不配备食品安全总监。

集中交易市场开办者应当查验入场食用农产品的（ ），与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，列明违反食品安全法律法规规定的退市条款。

销售者销售食用农产品，应当在销售场所明显位置或者带包装产品的包装上如实标明食用农产品的（ ）等信息。

未加碘食盐的标签可以不标注“未加碘”字样。

食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，可以免除其他法律责任。