多选题
避免食品在加工过程中受到污染的措施有()
A
用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用
B
不在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动
C
接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物
D
不在食品处理区内从事可能污染食品的活动
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
参看《企业食品安全管理人员基础读本》(餐饮篇)第三章第四节
题目纠错
市食安AB级题库练习
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单选题
食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,依照食品安全法的规定应如实记录和保存()信息,保证食品可追溯。
单选题
食品生产经营者应当建立( )体系,如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息,保证食品可追溯。
单选题
所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。
单选题
食品生产经营企业应当将食品召回和处理情况向所在地()报告
单选题
需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的,应当事后报告时间、地点。食品安全监督管理部门认为必要的,可以实施现场监督。
单选题
对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。
单选题
食品生产经营企业应当对召回的食品采取()等措施,防止其再次流入市场。
单选题
由于食品经营企业的原因造成其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,食品生产企业应当召回。
单选题
食品生产者认为应当召回的食品,应当立即召回。
单选题
食品经营企业发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当()。
