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市食安AB级题库练习
888
多选题

常见的物理性危害包括金属或零部件碎屑、()、包装材料、人员佩戴的饰物以及因不适当的温度、光照等导致的食品性状发生的非预期改变等。

A
碎玻璃
B
放射性物质
C
碎骨
D
碎石

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

主要考核食品中常见危害参看《企业食品安全管理人员基础读本》(公共篇)第五章第一节
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