相关题目
单选题
集体用餐配送单位配送的食品,应在包装、容器或者配送箱上标注集体用餐配送单位信息、加工时间和食用时限,冷藏保存的食品还应标注保存条件和食用方法
单选题
中央厨房配送的食品,应在包装或者容器上标注中央厨房信息,以及食品名称、中央厨房加工时间、保存条件、保存期限等,必要时标注门店加工方法
单选题
配送过程中,不应将食品与醇基燃料等有毒、有害物品混装配送
单选题
配送过程中,原料、半成品、成品、食品包装材料等应使用容器或者独立包装等进行分隔。包装应完整、清洁,防止交叉污染。
单选题
配送的食品应有包装,或者盛装在密闭容器中。食品包装和容器应符合食品安全相关要求,食品容器的内部结构应便于清洁。
单选题
用餐时,就餐区应避免受到扬尘活动的影响(如施工、打扫等)
单选题
供餐过程中,应对食品采取有效防护措施,如使用清洁的托盘等工具,避免造成食品受到污染。
单选题
食与餐(饮)具的食品接触面或者食品接触的垫纸、垫布、餐具托、口布等物品应一客一换。撤换下的物品应清洗消毒,一次性用品应废弃。
单选题
分派菜肴、整理造型的工具使用前应清洗消毒
单选题
使用GB2760有最大使用量规定的食品添加剂,应采用称量等方式定量使用。
