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多选题
食品生产经营者配合监督检查工作的义务包括（ ）。
A
开放食品生产经营场所
B
提供相关合同、票据、账簿等材料
C
回答相关询问
D
协助生产经营现场检查和抽样检验
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
主要考核企业相关管理人员对于配合监督检查有关义务要求的了解掌握情况。《食品生产经营监督检查管理办法》第二十六条规定， 食品生产经营者应当配合监督检查工作，按照市场监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验，并为检查人员提供必要的工作条件。参看《企业食品安全管理人员基础读本》公共篇第第二章第三节
题目纠错
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从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全
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从业人员处理食品前应进行手部的清洁，如戴手套的可以不用洗手（）
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应根据不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划，鼓励做好培训记录。
