委托生产食品、食品添加剂的，委托方、受托方应当遵守法律、法规、食品安全标准以及合同的约定，并将委托生产的食品品种、委托期限、委托方对受托方生产行为的监督等情况予以单独记录，留档备查。

从业人员加工食品前应洗净手部,从事接触直接入口食品工作的从业人员，加工食品前还应进行手部消毒。

从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全

从业人员处理食品前应进行手部的清洁，如戴手套的可以不用洗手（）

从业人员必须配戴手套加工食品

从业人员必须配戴口罩、帽子、洗手、消毒后才能切配水果 （）

从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作（）

从事餐用具清洗消毒的从业人员不要求每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（）

餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部（）

餐饮服务提供者应当配备专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。