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单选题
中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于()克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存()小时以上。
单选题
在学校食堂,()应当专人专柜(位)保管,按照有关规定做到标识清晰、计量使用、专册记录。
单选题
学校进货查验时食用农产品的记录和凭证保存期限不得少于()。
单选题
学校进货查验时没有明确保质期的,保存期限不得少于()。
单选题
学校进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月;
单选题
学校食堂食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备应当()维护、清洗、消毒;保温设施及冷藏冷冻设施应当定期清洗、校验。
单选题
学校食堂从业人员的健康证明应当在()显著位置进行统一公示。
单选题
学校食堂从事接触直接入口食品工作的从业人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作,必要时应当进行临时健康检查。
单选题
学校应当畅通(),听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。
单选题
连锁餐饮服务企业( )购买食品安全责任保险。
