《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》规定，应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门接到事故报告后，（）逐级上报至省人民政府应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。

这是一道关于《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》的规定理解题。我们需要先理解题目背景信息和问题核心，再仔细分析每个选项，并将其与问题中给出的信息进行对比。

理解题目背景信息：题目描述了《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》中关于事故报告的规定，特别是关于应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门在接到事故报告后的上报程序。

理解问题的核心：我们需要确定哪种类型的事故需要逐级上报至省人民政府应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。

接下来，我们逐一分析选项：

A选项（一般事故）：通常，一般事故可能不需要上报到省级层面，除非有特殊规定，但在此题的语境下，它并未被明确提及为需要逐级上报的事故类型。
B选项（较大事故）：根据《生产安全事故报告和调查处理条例》及类似的地方性规定，较大事故通常需要按照一定程序逐级上报，直至省级或更高级别的应急管理和安全生产监督管理部门。这与题目描述相符。
C选项（重大事故）：虽然重大事故也非常严重，但在此题的语境下，它并未被明确为需要在此阶段上报至省级的事故类型，通常可能还有更高级别的上报程序。
D选项（特别重大事故）：特别重大事故的处理和上报程序通常更为严格，可能涉及国家级别的应急响应和调查，而在此题的语境下，它并非当前阶段需要上报至省级的事故类型。

综上所述，B选项（较大事故）是符合题目描述和相关规定的正确答案。这是因为较大事故按照常规规定需要逐级上报至省级应急管理和安全生产监督管理部门，以进行进一步的调查和处理。