×
单选题
畜肉的最佳食用期为（ ）阶段。
A
尸僵
B
成熟
C
自溶
D
腐败
答案解析
正确答案：B
解析：
选项解析：
A. 尸僵：这是肉类在屠宰后立即发生的过程，肌肉僵硬，不易烹煮，口感差，不适合食用。
B. 成熟：肉类在适当的温度和湿度条件下存放一定时间，肌肉逐渐变软，风味和口感达到最佳状态，这是肉类的最佳食用期。
C. 自溶：肉类在存放过程中，由于微生物的作用，肌肉开始分解，肉质进一步软化，但同时也开始变质，食用价值降低。
D. 腐败：这是肉类品质严重下降的阶段，由于微生物大量繁殖，肉类产生异味，甚至有毒物质，完全不适合食用。
为什么选择B：成熟阶段是肉类品质的最佳时期，此时肉类经过一定的熟成过程，肉质变得柔嫩多汁，风味也更加丰富，因此是食用的最佳时期。其他选项要么是肉质尚未达到最佳状态，要么是已经开始变质，不适合食用。
选择「段落」
可继续追问～
A. 尸僵：这是肉类在屠宰后立即发生的过程，肌肉僵硬，不易烹煮，口感差，不适合食用。
B. 成熟：肉类在适当的温度和湿度条件下存放一定时间，肌肉逐渐变软，风味和口感达到最佳状态，这是肉类的最佳食用期。
C. 自溶：肉类在存放过程中，由于微生物的作用，肌肉开始分解，肉质进一步软化，但同时也开始变质，食用价值降低。
D. 腐败：这是肉类品质严重下降的阶段，由于微生物大量繁殖，肉类产生异味，甚至有毒物质，完全不适合食用。
为什么选择B：成熟阶段是肉类品质的最佳时期，此时肉类经过一定的熟成过程，肉质变得柔嫩多汁，风味也更加丰富，因此是食用的最佳时期。其他选项要么是肉质尚未达到最佳状态，要么是已经开始变质，不适合食用。
选择「段落」
可继续追问～
相关题目
单选题
青岛港董家口港区是山东港口一次规划陆域最大、泊位最多的综合性港区。
单选题
渤海湾港集团拥有潍坊港中港区、东营港东营港区、东营港广利港区、滨州港海港港区、套尔河港区5个港区。
单选题
国有企业工作人员不能成为贪污罪、受贿罪、挪用公款罪的主体。
单选题
偶然所得不用缴纳个人所得税。（ ）
单选题
凡缴纳增值税、消费税的单位和个人，均为教育费附加的纳费义务人。（ ）
单选题
个人所得税年度费用扣除限额是60000元。
单选题
全面推进党的政治建设、思想建设、组织建设、作风建设、纪律建设、制度建设，增强自我净化、自我完善、自我革新、自我提高能力。
单选题
我国进口木材主要作业港口为日照港、烟台港、连云港港、宁波舟山港等。（ ）
单选题
山东港口省际客滚业务目前主要分布在烟台、蓬莱、日照、威海。（ ）
单选题
山东港口油品业务包括原油、成品油、化工品、LNG、LPG等5个主要货种。（ ）
