《山东省港口集团有限公司重大危险源安全管理规定》要求，各单位是本单位重大危险源安全管理的责任主体，应明确本单位每一处重大危险源的主要负责人、技术负责人和操作负责人，从（）、（）、（）三个层面对重大危险源实行安全包保。

选项解析：

A. 总体管理：指的是从宏观层面进行的管理活动，它涉及到重大危险源的整体规划、策略制定以及资源配置等，是确保重大危险源安全管理有效实施的基础。

B. 技术管理：涉及重大危险源的技术支持和维护，包括技术标准的制定、技术措施的落实、技术隐患的排查等，确保重大危险源在技术层面的安全性。

C. 操作管理：指对重大危险源的直接操作过程进行管理，包括操作规程的制定、操作人员的培训、操作过程的监控等，确保操作过程中的安全。

D. 现场管理：通常指的是对重大危险源所在现场的环境、人员、设备等进行的管理，涉及现场的秩序维护、环境安全、设备维护等方面。

为什么选择答案ABC：

这道题要求选择从哪些层面对重大危险源实行安全包保。根据《山东省港口集团有限公司重大危险源安全管理规定》，需要对重大危险源实行全面、系统的安全管理，而总体管理、技术管理和操作管理三个层面涵盖了从决策层到执行层的全过程，能够全面保障重大危险源的安全。

选项D“现场管理”虽然也是安全管理的一个重要方面，但它更多地关注于现场的具体环境和条件，相对于总体管理、技术管理和操作管理来说，它是一个较为具体和局限的层面。因此，在这道题目中，ABC三个选项更为全面，符合题目中“三个层面”的要求。所以，正确答案是ABC。

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