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单选题
我国市场上的加碘食盐中添加的重要物质是（ B ）。
A
溴化碘
B
碘化钾
C
碘化银
D
海带提取物
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目考查的是对市场上加碘食盐成分的了解。下面是对各个选项的解析：
A. 溴化碘 - 这并不是市场上加碘食盐中添加的成分。溴化碘主要用于实验室化学研究或某些特定工业用途，并不适合用作食品添加剂。
B. 碘化钾 - 这是正确答案。碘化钾是一种常见的食盐添加剂，用来补充人体所需的碘元素。碘对于人体健康非常重要，特别是对于甲状腺功能的正常运作。缺乏碘会导致甲状腺肿大等健康问题。
C. 碘化银 - 碘化银通常不用于食品中，而是在摄影领域作为感光材料使用，或者在气象学中用于人工降雨。因此，它不是食盐中添加的物质。
D. 海带提取物 - 虽然海带富含碘，可以作为碘源之一，但在商业化的加碘食盐生产过程中，为了确保碘含量的准确性和稳定性，更常用的是直接添加碘化钾而不是海带提取物。
综上所述，选择B（碘化钾）作为答案是因为它是市场上加碘食盐中最常用的碘源，能够有效预防因缺碘引起的各种疾病。
A. 溴化碘 - 这并不是市场上加碘食盐中添加的成分。溴化碘主要用于实验室化学研究或某些特定工业用途，并不适合用作食品添加剂。
B. 碘化钾 - 这是正确答案。碘化钾是一种常见的食盐添加剂，用来补充人体所需的碘元素。碘对于人体健康非常重要，特别是对于甲状腺功能的正常运作。缺乏碘会导致甲状腺肿大等健康问题。
C. 碘化银 - 碘化银通常不用于食品中，而是在摄影领域作为感光材料使用，或者在气象学中用于人工降雨。因此，它不是食盐中添加的物质。
D. 海带提取物 - 虽然海带富含碘，可以作为碘源之一，但在商业化的加碘食盐生产过程中，为了确保碘含量的准确性和稳定性，更常用的是直接添加碘化钾而不是海带提取物。
综上所述，选择B（碘化钾）作为答案是因为它是市场上加碘食盐中最常用的碘源，能够有效预防因缺碘引起的各种疾病。
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