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判断题
烹调用的残油可再倒入新油中，以便以后再用，而减少浪费。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
选项A：正确。这个选项暗示将使用过的油重新混合入新油中是可以接受的做法，目的是为了减少浪费。
选项B：错误。这个选项指出上述做法是错误的，原因在于使用过的油中可能含有食物残渣、杂质和可能已经氧化的油脂，这些杂质和氧化油不仅会影响新油的风味和质量，还可能在再次加热时产生有害物质，对健康造成威胁。
为什么选这个答案：选择B是因为食品安全和健康的重要性。重复使用已经烹调过的油，可能会因为油质的变化而产生有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质对人体健康不利。因此，出于对消费者健康的考虑，应该避免将使用过的油与新油混合使用，确保烹饪用油的安全和卫生。
选择「段落」
可继续追问～
选项B：错误。这个选项指出上述做法是错误的，原因在于使用过的油中可能含有食物残渣、杂质和可能已经氧化的油脂，这些杂质和氧化油不仅会影响新油的风味和质量，还可能在再次加热时产生有害物质，对健康造成威胁。
为什么选这个答案：选择B是因为食品安全和健康的重要性。重复使用已经烹调过的油，可能会因为油质的变化而产生有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质对人体健康不利。因此，出于对消费者健康的考虑，应该避免将使用过的油与新油混合使用，确保烹饪用油的安全和卫生。
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