472.微生物在低温状态下即能被杀死，从而起到除菌的目的。()题型：C难度：2

让我来为您解析这道判断题： 正确答案：错误 解析： 1. 微生物在低温状态下的存活情况： - 低温（如冰箱温度4°C或冷冻温度-20°C）通常不会杀死微生物 - 低温只能抑制微生物的生长繁殖，使其进入休眠状态 - 当温度回升时，这些微生物仍可能恢复活性 2. 正确的灭菌方法包括： - 高温法：如高压蒸汽灭菌（121°C, 15-30分钟） - 化学消毒法：使用有效浓度的消毒剂 - 辐射灭菌法：如紫外线、γ射线等 3. 实际应用示例： - 冰箱保存食物是为了抑制细菌繁殖，而不是杀灭细菌 - 冷冻食品解冻后仍需充分加热才能确保安全食用 因此，低温不能达到彻底除菌的效果，这个判断是错误的。正确的灭菌需要采用适当的高温或其他有效方法。