2486.我国居民膳食中碳水化合物最主要的来源是

让我来为您解析这道题： 正确答案是A.谷类 解析： 1) 谷类（如大米、小麦等）是我国居民膳食中碳水化合物最主要的来源。这是因为： - 在我国，米饭、面条等主食都是以谷物为主要原料 - 谷类在日常饮食中占比较大，几乎每餐都会食用 - 价格相对便宜，易于储存和加工 2) 其他选项分析： B.薯类：虽然也含有较多碳水化合物，但不是我国居民膳食的主要来源，通常作为辅助食品或替代品 C.鱼肉类和奶类：主要提供蛋白质、脂肪和部分维生素，碳水化合物含量较少 D.根茎类植物：如土豆、芋头等确实含有碳水化合物，但在我国居民膳食结构中占比不如谷类高 补充说明： 根据中国居民膳食指南，谷类食物应占每日摄入量的50%-65%，是平衡膳食的基础，因此谷类是我国居民碳水化合物最主要原因。 这个知识点对于理解我国居民的膳食结构和营养特点非常重要，也是卫生员需要掌握的基本知识。