2486.我国居民膳食中碳水化合物最主要的来源是

**解析：** 碳水化合物是人体最主要的能量来源。在我国居民的膳食结构中，**谷类**（如大米、小麦、玉米等）是主食，占据了日常饮食能量的大部分比例。谷类食物中碳水化合物含量丰富（通常在70%~80%左右），且是我国居民传统饮食习惯中的核心组成部分，因此它是我国居民膳食中碳水化合物最主要、最直接的来源。 其他选项分析如下： * **B. 薯类** 和 **D. 根茎类植物**：虽然也含有较多的碳水化合物，但在我国居民日常膳食中的摄入量和占比远低于谷类，通常作为辅助主食或蔬菜食用。 * **C. 鱼肉类和奶类**：鱼肉类主要提供蛋白质和脂肪，碳水化合物含量极低；奶类虽然含有乳糖，但其主要营养贡献在于优质蛋白质和钙，并非碳水化合物的主要来源。 综上所述，我国居民膳食中碳水化合物最主要的来源是谷类。 **正确答案：A**