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判断题
98.炊事人员患肠道传染病痊愈后可自行恢复做饮食工作。()题型：D难度：3
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
**解析：**
根据《中华人民共和国食品安全法》及餐饮服务食品安全操作规范的相关规定，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
炊事人员患肠道传染病痊愈后，**不能自行恢复**从事饮食工作。必须经过医疗机构的检查，确认已痊愈并排除传染性，取得健康证明或经单位卫生管理部门考核合格后，方可重新上岗。这是为了防止疾病复发或处于潜伏期/携带状态而污染食品，保障公众饮食安全。
因此，题干中“可自行恢复做饮食工作”的说法是错误的。
相关知识点：
炊事员病愈不可马上复工
题目纠错
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