1514.留取便隐性试验标本的病员在检查前三天可进食()题型：C难度：3

**解析：** 粪便隐血试验（Occult Blood Test, OBT）主要用于检测消化道出血。传统的化学法隐血试验利用血红蛋白中的亚铁血红素具有过氧化物酶活性，能催化过氧化氢释放新生态氧，使色原氧化显色这一原理。因此，任何含有大量血红蛋白、肌红蛋白或具有类似过氧化物酶活性的食物都可能导致假阳性结果。 为了确保检查结果的准确性，患者在检查前3天需遵循特定的饮食限制： 1. **禁食肉类及动物内脏**：如猪血、鸭血、肝脏等，因为它们富含血红蛋白和肌红蛋白。 2. **禁食富含叶绿素的蔬菜**：如**菠菜**、青菜、韭菜等。植物中的叶绿素在肠道细菌作用下可产生类似过氧化物酶的活性物质，或者其含有的铁元素可能干扰化学反应，导致假阳性。因此，选项 **A（菠菜）** 是禁止食用的。 3. **其他注意事项**：部分严格的要求还可能包括避免食用某些含铁丰富的药物或食物。 对于选项中的其他食物： * **B. 牛奶**：主要成分是蛋白质、脂肪和乳糖，不含血红蛋白或高活性过氧化物酶，可以食用。 * **C. 豆制品**：如豆腐、豆浆等，主要提供植物蛋白，通常不会引起化学法隐血试验的假阳性，可以食用。 * **D. 土豆、白菜**：土豆主要含淀粉，白菜虽为蔬菜但叶绿素含量相对较低且通常不被列为严格禁忌（相较于菠菜、韭菜等高纤维高叶绿素蔬菜），在常规护理教材中，这类清淡蔬菜通常被视为可食用范围，或者其干扰性远小于菠菜。*(注：不同教材对“绿叶蔬菜”的定义宽严略有不同，但菠菜是绝对禁忌，而白菜、土豆通常允许)*。 * **E. 米饭、面条、馒头**：主要成分为碳水化合物，完全不影响检查结果，可以食用。 综上所述，病员在检查前三天**可进食**的是牛奶、豆制品、土豆、白菜以及主食类（米饭、面条、馒头）。 **正确答案：BCDE**