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2023年广西职业院校导游服务理论考核题库
1,290
多选题

23.菜系的形成要素有()。

A
 有较为系统的烹调理论和代表著作
B
 有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗
C
 烹饪技术广泛普及,精于烹饪的技术人才众多
D
 有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达

答案解析

正确答案:BCD
2023年广西职业院校导游服务理论考核题库

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