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长风破浪会有时,直挂云帆济沧海
303
单选题

114.每到春天采茶季节,我们都会听到“明前茶”的名号,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。“明前茶”的苦涩味较后期较轻,是因为前期的茶中()含量较高。

A
生物碱
B
茶多酚
C
氨基酸
D
咖啡因

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:明前茶前期氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
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长风破浪会有时,直挂云帆济沧海

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