6. 下列物质中,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是()。

8.两个氨基酸分子通过脱水缩合成生成的化合物为()。

7.盐析法分离蛋白质,用()方法能保持蛋白质活性。

6.下列哪一个不是蛋白质变性后的表现()。

5.蛋白质受物理或化学因素的影响,改变或破坏分子空间结构,导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化,称为蛋白质的()。

4. 赖氨酸(pI=9.74) 在 pH=12 时存在形式()。

3.构成蛋白质的基本单位是()。

2.重金属盐中毒急救措施是给病人服用大量的()。

1.人体必需氨基酸有()。

20.不属于油脂共性的是()。

19.酸值越大,说明油脂()。