21.( )醒面可以使面坯中未吸是水分的颗粒进一步充分吸水,更好地生成面筋网。

39.茶叶中含有多种矿物质元素,其中( )比一般植物含量高。

38.昆虫食品具有( )含量低的特点。

37.酸奶中的乳酸菌不具有的作用是( )。

36.”足价蛋白”一般是指( )蛋白。

35.( )是消化道的最后肠段。

34.一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需蛋白质( )克。

33.下列中不属于机体对热能消耗的是( )。

32.下列中不科学的喝水方法是( )。

31.下列对水的生理功能叙述中不正确的是( )。

30.下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是( )