211.净料单位成本是毛料总值与( )的比值。

89.小麦的( )约占小麦粒干重的2.22%~4%。

88.小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦,软质麦适合于做( )。

87.下列优质稻米中,色、形、味俱佳生长期只须75天的是( )。

86.糯米又称( ),主要产于江苏南部、浙江等地。

85.在稻米的结构中( )部分淀粉含量最多。

84.印子是刻有图案或文字的( ),用来印制点心表面的花纹图案。

83.下列不属于常用储物桶的是( )。

82.饺子机的工作效率高,成品质量比手工水饺( )。

81.磨粉机主要用于大米、糯米等( )。

80.电磁炉严禁( )、用水冲洗或浸入水中刷洗。