作业层脚手板与建筑物之间的空隙大于()时应作全封闭，防止人员 和物料坠落。作业人员上下应有专 用通道，不得攀爬架体。

这是一道关于建筑施工安全规范的选择题。 首先，我们需要理解题目描述的核心内容：当作业层脚手板与建筑物之间的空隙超过某个特定大小时，需要进行全封闭处理，以防止人员和物料坠落。这是为了保障施工现场的安全。 接下来，我们逐一分析选项： - A选项（5cm）：这个距离相对较小，可能不足以构成重大安全隐患，因此不太可能是需要全封闭的阈值。 - B选项（10cm）：虽然比5cm大，但在实际施工中，这个距离可能仍然不足以被认为是重大风险点。 - C选项（15cm）：这个距离在建筑施工安全规范中通常被认为是需要采取安全措施的临界点。超过这个距离，空隙就可能成为人员和物料坠落的风险点，因此需要进行全封闭。 - D选项（20cm）：虽然这个距离也超过了安全阈值，但通常规范会设定一个更为合理的、稍小的临界值来提前预防风险。 综上所述，根据建筑施工安全规范的一般要求，当作业层脚手板与建筑物之间的空隙大于15cm时，需要进行全封闭处理。因此，正确答案是C选项（15cm）。