与原辅料、半成品、成品接触的工器具可以是竹木质工器具。

6 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( )★

5 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。( )★★

4 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能力。( )★

3 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。( )★

2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( )★

1、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。( )★

8、啤酒生产人员不得将与()的个人用品带入生产区域;严禁一切人员在生产车间内吃食物、吸烟和随地涕吐。★食品安全部分

7、装酒机、封盖机等与酒直接接触的设备用密封油脂,必须使用()★

6、设备、管路、工器具清洗杀菌后必须冲洗干净,并检查和记录,避免( )。★

、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )年内不得从事食品检验工作。★★