学校应当与供餐单位签订供餐合同（或者协议），明确双方食品安全与营养健康的权利和义务，存档备查。（）

10.装酒机的刷洗忌用过高温度的水,易造成酒阀等各部位的密封件老化损坏,直接造成灌装问题。公司要求水温的控制范围是 ( )★★★★

9.保持灌装稳定,酒缸需要备足压力。但酒缸备压过高,会导致“爆瓶” ,形成酒损。同时,碎玻璃易破坏分流伞和回气管,间接影响灌装的稳定性。因此对于酒缸的备压,应该 ( ) ★★

8.如果将包装酒损进行分段数据控制,可以细分为( ) 个基本单元。★

7、灌装过程中出现爆瓶现象后,灌装阀有( )保护 ★★

6、排氧用水的温度规定多少度为益( )★★★★

5、短管灌装阀位于酒缸内,在缸内的灌装压力下液阀保持( )状态 ★★★

4、灌装酒温最高不超过( )度 ★★★

3、按工艺规定,压盖前激沫排氧后( )的泡沫刚好溢出瓶口。★★

2、出瓶星轮与护板之间的理想距离为:( )★★★★

1、升降气缸瓶托平台和瓶过度板之间的理想距离为:( )★★★★