入网餐饮服务提供者在自己的加工操作区内加工食品，可将订单委托其他食品经营者加工制作。（）

4.点检制的基础是:( )★★

3.设备管理发展先后历程为:( )★

2.设备三级点检制度的组成是:( )★

1.设备点检管理的“五定”是指:( )★

14.回气管内孔直径过大或过小:导致灌装速度( ),进而导致液位偏低。★★

13.酒阀开启角度不够:下酒慢,相对而言( )缩短,酒液会呈“浑浊”状态。★★★

12.回气管的长度过长,会导致酒容( )。★

11.一般情况下,在酒损控制的各分段单元中,( )的损失是占比重最大也是控制起来最为复杂的一个分段单元。★

10.装酒机的刷洗忌用过高温度的水,易造成酒阀等各部位的密封件老化损坏,直接造成灌装问题。公司要求水温的控制范围是 ( )★★★★

9.保持灌装稳定,酒缸需要备足压力。但酒缸备压过高,会导致“爆瓶” ,形成酒损。同时,碎玻璃易破坏分流伞和回气管,间接影响灌装的稳定性。因此对于酒缸的备压,应该 ( ) ★★