食品销售企业交接环节食品的一进一出，即不论物权归属，企业均需记录交接时的食品保质期及温度信息。

124、啤酒受到糊精酵母污染后,可使啤酒产生( )等质量问题。★★★

123、野生酵母与培养酵母在( )等方面是不同的。★

122、巨球形菌是啤酒酿造中污染的专型厌氧菌,该菌可引起啤酒的混浊,产生硫化氢、过量的丁酸和少量的( )。★★★

121、梳状菌属污染啤酒后可使啤酒产生过量的( ),也可引起啤酒浑浊,使啤酒产生硫化氢、甲基硫醇和脂肪酸等混合气味,严重影响啤酒质量。★★★

120、啤酒生产中偶尔污染,来自于生产周围环境,如果经常污染则表明啤酒生产过程中的卫生条件控制不好的菌有( )★★

119、加氯是控制水中微生物非常有效的方式,影响加氯因素:( )★★

118、在啤酒生产过程中污染而引起啤酒风味变化,但在成品啤酒中不生长的微生物有( )。★★★

117、微生物污染的危害有:( )★

116、引起啤酒浑浊的菌有( )★★

115、啤酒中下列哪些因素不利于微生物的生长( )。★