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多选题
食品经营者委托贮存、运输食品的，应当（ ）。
A
选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者
B
对受托方的食品安全保障能力进行审核
C
监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品
D
委托非食品生产经营者贮存有温度、湿度等特殊要求食品的，审查其备案情况
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
依据：《食品安全法实施条例》第二十五条 食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求，加强食品贮存、运输过程管理。
接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当如实记录委托方和收货方的名称、地址、联系方式等内容。记录保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。
非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门备案。
题目纠错
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