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单选题
食品销售企业的主要负责人应履行的职责包括（）。
A
应当建立食品安全责任制，完善落实食品安全主体责任长效机制，落实食品安全管理制度
B
每月定期参加月调度会议，对当月食品安全工作进行总结并安排部署加强食品安全自查、追溯体系建立、供货者管理、进货查验、经营过程控制，以及相关人员落实岗位职责等工作
C
定期或不定期直接听取食品安全管理人员关于食品安全工作的汇报
D
以上全部
答案解析
正确答案：D
解析：
依据：第三条 企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。第八条：食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责: (一)组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求; (二)组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回 第十三条 企业应当建立食品安全月调度制度。企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。
题目纠错
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