环境温湿度控制不当和包装密封性不良，易造成半成品或成品在生产或贮存过程中水分超标，引起产品霉变。

原则上企业所生产的所有产品应每批留样，企业应综合产品特性和检验项目，合理确定留样数量。留样数量至少应满足出厂检验的样品量，能够满足复检和追溯要求。

企业应选择具备食品检验资质的机构开展委托检验，机构应取得（）。

企业使用标准方法自检验时，应定期与有资质的检验机构进行检验能力的比对。

实验室比对是指按照预先规定的条件，由两个或多个实验室对相同或类似的被测物品进行检测的组织、实施和评价。

检验原始记录至少应包括（）等项目，并有检验人员和审核人员签字。

企业检验室按检验要求制备的检验试剂标准溶液的使用期限应根据试剂化学性质和经验等确定。

培养基或检验试剂应有制备、使用记录，盛放培养基和试剂的容器表面应标记名称、制备日期（或）有效期。

企业检验室采购的标准溶液或标准物质应附有（）。

企业的检验仪器设备应定期检定（校准），保存（）等材料。

产品型式检验应按产品执行标准规定的周期，或检验方案规定的周期进行，为满足验证的效果，建议周期不超过（）。