冷冻饮品理化指标：铅≤1.0mg/kg（以Pb计）

普通挂面的基本生产工艺为：调粉→熟化→（）→切条→干燥→截断→称量→包装。

实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以（）为原料加工制作的大米。

实施食品生产许可的粮食加工品分为：小麦粉、大米、挂面、（）。

（）是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品。

企业法人是食品生产企业食品安全的第一责任人，居于中心地位，起决定性作用。

食品安全总监、食品安全员在上岗前需要进行食品生产培训，食品生产培训内容包括（）等。

企业除食品安全管理人员、专业技术人员、食品生产加工人员以外的其他人员，应建立健全相关的管理制度，明确职责、责任。

食品安全管理人员、专业技术人员、生产加工人员之外的其他从业人员不直接接触食品，可以免于进行食品安全知识培训。

食品安全管理人员、专业技术人员、生产加工人员之外的其他从业人员例如企业（）等。

取得健康证明的食品生产人员健康证明过期的，在重新取得健康证明之前，可以继续从事食品生产活动。