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单选题
酱油类生产企业一般应有原辅料预处理设备(筛选、破碎、蒸煮设备等)、种曲(外协提供不要求)、( )、发酵酿造设施、淋油或压榨设备、调配贮存设备、灭菌设备、灌装、包装设备。
单选题
水产调味品中大肠菌群的限量表示为()
单选题
水产调味品中菌落总数的限量表示为()
单选题
根据《食品安全国家标准 酿造酱》GB 2718,酿造酱中大肠菌群的限量表示为()
单选题
根据《食品安全国家标准 食醋》 GB 2719,食醋中菌落总数的限量表示为()
单选题
根据《食品安全国家标准 酱油》GB 2717规定,酱油中菌落总数的限量表示为()
单选题
酿造酱中氨基酸态氮限量为大于()g/kg
单选题
根据《食品安全国家标准 酱油》GB 2717规定,酱油中氨基酸态氮含量应≥()
单选题
味精生产企业应当有原辅材料库、成品库,生产用厂房能满足( )、菌种扩大培养、发酵、谷氨酸分离、味精制造、排放物处理的工艺要求。
单选题
关于食用油、油脂及其制品的贮藏,以下正确的是:
