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单选题
酒类分为()、()、()、()、其他酒、食用酒精六大类。
单选题
GB 2761规定葡萄酒展青霉素限量为50 μg/kg
单选题
在以苹果、山楂为原料的酿制酒类产品中,存在展青霉素污染的可能
单选题
葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料,经发酵酿制而成的饮料酒
单选题
葡萄酒原料中多菌灵超标不会影响葡萄酒产品
单选题
生产企业应严格产品检验,避免不合格产品
单选题
生产企业应做好原辅材料的检验,如采购食用酒精,要从正规厂家进货,严禁从不明渠道采购价格低廉的食用酒精或工业酒精,防止氰化物、工业酒精等问题发生。
单选题
应做好酿酒原料的收购储存, 防止霉烂变质,以免带来真菌毒素如展青霉素、赭曲霉毒素A 等污染。
单选题
葡萄酒生产过程应减少或不使用塑料、锡、铅、铝等材质工器具,使过程污染物含量降至最低,各项品质指标符合相应产品标准要求。
单选题
应按照相应的生产许可工艺生产相应类别酒类,优化生产工艺、设备,如优化酿造工艺参数,改良生产工器具
