以下哪类人员负责每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》？

《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）规定食用菌制品包括（）等。

《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-2015）要求不适用于非灭菌发酵型产品的是哪个项目（）。

以下（）为酱腌菜的生产日期。

发酵酒在生产过程中，塑料材质工器具的使用是导致酒中存在塑化剂的主要因素。

黄酒属于微生物风险较高的食品。

黄酒加工过程的微生物监控建议监控菌落总数。

灌装好的瓶装酒或杀菌后的瓶装酒应进行灯光检测,检验人员应实行定时轮换制。

煎酒过程中主要监控煎酒温度。

生产企业应设置专用的工器具清洗、消毒场所。发酵前后,应对发酵场所、发酵过程中使用的设备、工器具、容器、管道及附件应进行清洗或消毒。

黄酒生产纯种制曲中对使用的菌种应制定管理制度及操作规程。