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单选题
GB2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定,黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为(),其他熟制坚果及籽类的最大限量值为5μg/kg。
单选题
炒货食品及坚果制品在储存和运输过程中,温度和湿度控制不当,对炒货食品及坚果制品的酸价和()指标影响较大。
单选题
瓜子生产车间的温度、湿度和工艺控制不当,会加速油脂的氧化变质,造成()超标
单选题
不得采购()作为生产加工物料。
单选题
坚果与籽类食品的食品安全国家标准为()。
单选题
炒货食品及坚果制品容易出现的质量安全问题()。
单选题
炒货食品及坚果制品加工过程卫生条件控制不当易造成()污染。
单选题
原材料采收或运输过程中可能带入金属异物、玻璃、石块、树枝等属于( )污染。
单选题
炒货食品及坚果制品按加工工艺可分为()。
单选题
对瓜子进行调味时,甜味剂的使用,应当符合()的要求。
