120.[]反映了堰顶闸墩或边墩对过流能力的影响。

选项解析：

A. 流速系数：这是描述流体在渠道中流速分布均匀程度的系数，与堰顶闸墩或边墩对过流能力的影响不直接相关。

B. 流量系数：这是描述在一定水头下，实际流量与理论流量之比的系数，它受多种因素影响，包括堰型、流体性质等，但不专门用于描述堰顶闸墩或边墩的影响。

C. 垂向收缩系数：这是描述流体在流经堰时，由于受到堰体的影响，在垂直方向上流速分布变化的系数，主要与流体在垂直方向上的流动特性有关。

D. 侧收缩系数：这个系数反映了流体在流经堰时，由于堰顶闸墩或边墩的存在，导致流线在侧向发生收缩，从而影响过流能力的情况。侧收缩系数正是用来量化这种影响的。

为什么选这个答案：

选D是因为侧收缩系数是专门用于描述堰顶闸墩或边墩对过流能力影响的系数。当流体经过堰时，如果堰顶有闸墩或边墩存在，会使得流线在侧向受到压缩，减少过流断面积，从而影响过流能力。侧收缩系数就是描述这种侧向收缩对过流能力影响的量化指标。因此，正确答案是D。

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