13、【单选题】以下()原料不适合加工成黑茶。( )
A. 粗老叶
B. 老梗
C. 一芽三至五叶
D. 一芽一叶
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49、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的(),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。( )
A. 学习经验
B. 职业技能
C. 学习态度
D. 职业实践
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31、【单选题】()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。( )
A. 豆子茶
B. 酥油茶
C. 油炒茶
D. 咸茶
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23、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。( )
A. 兴奋型
B. 活泼型
C. 安静型
D. 抑制型
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1、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。( )
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15、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()( )
A. 使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
B. 抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C. 对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D. 有利尿、调节体温的作用
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3、【判断题】在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。( )
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39、【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。( )
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44、【单选题】关于茶叶中的主要药用成分,以下()描述最完整。( )
A. 有机化合物类和无机化合物类
B. 有机化合物类
C. 无机化合物类
D. 矿物质
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7、【单选题】在交谈中多使用(),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。( )
A. 普通话
B. 赞美语言
C. 礼貌用语
D. 谦恭语气
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