31、【单选题】()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。( )
A. 豆子茶
B. 酥油茶
C. 油炒茶
D. 咸茶
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17、【单选题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是()。( )
A. 黄曲霉
B. 黑曲霉
C. 大肠杆菌
D. 病菌
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20、【单选题】茶的()作用,是坐禅的最佳依赖和帮助。( )
A. 提神醒脑
B. 清心醒脑
C. 强身健体
D. 宗教崇拜
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21、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3—5倍。( )
A. 6℃
B. 8℃
C. 10℃
D. 12℃
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25、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,()的氧化聚合都和氧气有关。( )
A. 茶褐素
B. 茶色素
C. 叶黄素
D. 茶红素
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12、【单选题】泡茶用水要求PH值()。( )
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35、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在()土壤中。( )
A. 碱性
B. 弱碱性
C. 酸性
D. 弱酸性
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22、【单选题】()对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。( )
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43、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是()。( )
A. 盖碗、瓷壶
B. 煮茶器
C. 紫砂壶
D. 以上都可以
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29、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。( )
A. 茶、器具
B. 茶、水
C. 炉、器具
D. 炉、计时器
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